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黑糖,养生无负担?

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admin 发表于 2020-5-22 12:17:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

不晓得从什么时候开始,黑糖成了「养生」的代名词,有人说吃黑糖对女性很好、经痛时喝黑糖姜茶可有效缓解,也有人说黑糖对身体负担比其他糖类还要低。虽说如此,黑糖依旧是糖的一种,真的可以毫无顾忌,想吃就吃吗?


不像白糖精致


亚东医院营养科营养师王若昱表示,若是与大家常用的白糖相比,黑糖加工的步骤较少,维生素与矿物质等营养素相对来说保留较多,道理和白米、糙米的概念类似。


但是每100公克的黑糖,其热量仍有366大卡,与每100公克的方糖、冰糖分别为385大卡、387大卡是差不多的,不可否认的是,黑糖的本质还是「糖」,吃多了也是会增加多余的热量摄取,过重、肥胖或是罹患糖尿病的人,还是要适量使用。


矿物质含量佳





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不过,黑糖中所含的维生素与矿物质,与其他糖类相比,确实相对较高。

每100公克黑糖,含有钠55毫克、钾453毫克、钙464毫克、镁85毫克,依照上面的数字看来,其营养价值比一般的白糖还要优越,在生活饮食中,以适量黑糖替代白糖料理是可行的。


但如果你误以为,能藉由吃黑糖来摄取到每日所需的营养素,其实是不太可行的。举例来说,一位成年男性若想靠吃黑糖来补充每日所需1.5毫克的维生素B6,想要全数从黑糖里取得,换算下来一天要食用的黑糖量需要750公克!可想而知,热量与糖份绝对爆量,反而本末倒置。


王若昱营养师建议大家还是要遵守健康的均衡饮食,不要认为哪样东西好,就一昧地摄取,其实,任何的食物或营养素都是过犹不及的,如此才是较正确的养生之道。



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