1、西芹洗净,斜刀切块;莲藕洗净去皮,切方丁;百合泡发,也可使用鲜百合;取出水松茸里的部分松茸,切长条。
2、炒锅中倒入适量食用油,放入花椒炝锅,把准备好的西芹和松茸倒入锅中翻炒。
3、随后下入藕丁和百合,中火翻炒,放入适量盐和糖,翻炒均匀。
4、加水调匀淀粉,倒入锅中,小火翻炒。
5、出锅前,滴入几滴香油提味。
6、关火盛盘即可。

贴士:姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。