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西芹藕丁炒松茸

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admin 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

原  料:

西芹、莲藕、百合、松茸。
食用油、花椒、盐、糖、淀粉、香油。


特  色:
极致鲜滋味之松茸——西芹藕丁炒松茸。

操  作:
1、西芹洗净,斜刀切块;莲藕洗净去皮,切方丁;百合泡发,也可使用鲜百合;取出水松茸里的部分松茸,切长条。

2、炒锅中倒入适量食用油,放入花椒炝锅,把准备好的西芹和松茸倒入锅中翻炒。

3、随后下入藕丁和百合,中火翻炒,放入适量盐和糖,翻炒均匀。

4、加水调匀淀粉,倒入锅中,小火翻炒。

5、出锅前,滴入几滴香油提味。

6、关火盛盘即可。

贴士:姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。



营养价值:
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藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。 藕是莲藕的地下茎的膨大部分,莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、... 全文 所有藕菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科.


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