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牛棒骨菌菇汤

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admin 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式






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原  料:
牛棒骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜。
葱段、姜片、醋、盐、花椒、枸杞。


特  色:
补钙养颜冬日靓汤的吃法——牛棒骨菌菇汤。

操  作:
1、棒骨洗净后焯水,去除多余血水和油脂。

2、各种菌类适量,清洗后撕/切成小块备用。

3、砂锅中倒入足量清水,放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开,烧开后下入焯过水的牛棒骨,倒入少许醋。

4、待放入棒骨的砂锅再次烧开后,放入几颗香菇,盖上锅盖转小火煲60-75分钟左右。

5、到时间后,下入其余各类菌菇,放适量盐继续煲15-20分钟。

6、出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。

贴士:第一次煲牛棒骨汤,一丁点肉星都没有的大骨头,没想到能煮出这么香的汤来,牛棒骨富含丰富的骨胶质,不仅能补钙还有美容功效,加上鲜美的菌类,美美的来一碗,放凉的骨头汤下次再用的时候,可以事先撇去汤面多余的油脂,煮面炖菜都很棒,炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出



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