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同一批陈皮为什么颜色深浅不一?

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admin 发表于 2016-11-5 10:13:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

昨天遇到一位顾客,说他我买了一份十年的新会陈皮,闻着挺香的,打算用来泡茶喝,仔细一看,发现陈皮的颜色深浅不一,为什么呢?为什么同一批陈皮,颜色不同?本来想要不要考虑下是陈皮是否正宗,但细想没有必要。

想想这是正常的哦。
       即使同一棵柑果树,每一个果实生长的位置不同,例如,朝东面、朝西面、树的顶部、树的底部等。果实生长位置的不同,它在生长发育的过程中,所吸收的光照、水分、营养、成熟的程度都会有所差异。所以即使同一时间采摘下来,果实的颜色也不会相同。
       新会陈皮的陈化受空气、温度、湿度等环境因素影响,因此在储存陈化的过程中,同一批次的陈皮,摆放在不同的仓库、不同的环境、陈化出来的颜色也不相同。
       另外,新会柑果皮糖分含量越高,陈化后的颜色也越深,这也是影响陈皮颜色的重要因素。

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