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桔子上市 又是制陈皮时

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admin 发表于 2016-8-6 15:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

又到桔子上市之季,读者林子家里人已买回一些桔子,正预备制晒陈皮。林子想起小时分在乡间新会司前跟从白叟家制陈皮的状况。
    那时分一到10月、11月,无论是生果档前,药铺仍是凉茶铺,乃至是居民家庭的门前,都暴晒着一地的桔皮,构成一道共同的景色。
    那时分,咱们家也会买回成堆新会柑。白叟家所教授的制造办法并不难。首要是选用果皮无缺、老练的橘子,将果蒂剪平;将剥好的果皮放于当阳处,使其天然失水萎蔫,要注意晒的时分,橘白朝外;将风干的橘子皮寄存于密封设备2~5个月,喷些水加湿,以使果皮软化;果皮软化后,将其绑缚固定,风干,然后再次放到当阳处晾干;比及彻底晾干后,陈皮就制造完结了,将其密封寄存即可。
    外婆的手最巧,她剥的果皮最佳看。当晒好后,陈皮规整3瓣,裂片向外反卷,显露淡黄色内外表,有许多细微的圆形油点,好的陈皮还会气味芳香。那时分煲汤煲糖水,家人都爱放点陈皮,一是滋味好,二是具有化痰止咳,行气成效。
    听说如今新会陈皮报价上涨得凶猛,许多人都去买新会柑自个制造。而新会柑也水涨船高,曾经几元一斤的柑,如今要到10多元一斤。

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