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做菜放陈皮,对人体健康的作用

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admin 发表于 2016-8-6 15:19:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

大家常拿陈皮泡水喝,但养分专家称,陈皮还能入菜,能够制成很多口味共同的好菜,还具有必定的食疗养生成效。
  中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功,适用于脾胃气滞所造成的的脘腹胀满、嗳气、厌恶、吐逆及湿阻中焦所造成的的纳呆厌倦、粪便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃喧闹,时吐清水,痰痞,痰疟,大肠阻塞,妇人乳痈。入食疗,解鱼腥毒”。“陈皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和……同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。药理剖析标明,陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙度甙)、肌醇、维生素B1等。
  陈皮有下列功用:
  1.对消化体系的效果:陈皮所含挥发油对胃肠道有温文的刺激效果,可推进消化液的排泄,扫除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。
  2.对心血管体系的效果:陈皮煎剂、醇提物等能振奋心肌,但剂量过大时反而呈现抑制。别的,它还可使血管发生轻度的缩短,敏捷增加血压。陈皮中的果较对高血脂症导致的动脉硬化也有必定的防止效果。
  3.对呼吸体系的效果:陈皮所含的挥发油有刺激性被迫祛痰的效果,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有弱小的扩大效果,其醇提物平喘效果较好。
  4.对泌尿体系的效果:陈皮煎剂可使肾血管缩短,尿量减少。
  5.抗炎效果:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强抗炎效果。

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