如何辩别柑普茶是生晒还是烘烤?

（是否含有陈皮挥发油）

    最简单的方法是看柑普茶的陈皮挥发油的含量，经烘烤出来的柑普茶，其陈皮挥发油量是极少的，因为在烘烤过程中已经将挥发油蒸发掉。
        辩别方法：用纸裹着柑普茶，直接放在手心或放在台面上，用拇指与食指夹着用力捏一捏，让陈皮层捏碎，这时如果是生晒的柑普茶，其挥发油被捏出来了，染湿了纸张，闻一闻有很清香的陈皮清香味。反之，如果烘烤的柑普，基本上是没有挥发油出来，更不会染湿纸张。

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