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从农学角度辨别新会柑

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admin 发表于 2016-7-30 16:50:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

新会柑(广东广州、湛江、海南、广西灵山),也有叫茶枝柑(广东广州、四会),主产区在广东新会。
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1、植株
树性矮生,树冠呈圆锥形或谷堆形,5~6龄树高1.8~2.4米(营养状况好的高达3米),冠幅2.4~2.8米,分枝多,枝梢密集,枝条细长而柔软,直立而上,无针刺(现嫁接苗常出现营养旺长枝,则常有针刺)。新枝深绿色,老枝褐色而间有黄白色纵纹。


说明:上图左为新会柑叶片
2、叶片
小而较窄,纺锤形,长5.8~6.8厘米,宽2.5~2.9厘米(肥水足时也有更大的,请分别对待),先端渐尖而顶端微凹,基部较先端略阔,深绿色;叶脉不显著,主脉与侧脉所呈角度较小,约45°。叶缘锯齿不明显,叶柄细而短,长0.6~0.8厘米,叶翼不明显。


3、花
花小,多腋生,间有单花,半开张,开张度1.8~3厘米。花瓣5,白色,狭长椭圆形,中部以上较阔,基部略狭,长1.3~1.5厘米,宽0.5~0.6厘米,略具反翻性。萼片黄绿色,5裂,分裂较整齐,呈锐等腰三角形。花丝16~19条,基部互相结合,自中部开始分离,长短不一,0.8~0.9厘米,花药簇形,与柱头平或略高于柱头。柱头小,扁圆形,绿褐色,花柱细而较短,子房圆形略扁,密盘小而薄,黄白色。


4、果实
深橙黄色,扁圆形,两端平,中部膨大,纵径5.1~5.4厘米(因树龄、肥水、嫁接砧木、生长区域不同而有所不同,一般圈枝、山坡、老树、高纬度的果相对较小),横径6.2~6.8厘米,单果重116~118克。顶部(脐部)浅凹,顶点中等大小,四周无棱沟,蒂部平或隆起如馒头状,上有明显或不明显的放射沟纹4~8条,萼片嵌入。果梗粗0.2~0.3厘米,果皮松脆易剥离,厚0.2~0.3厘米,内果皮白色如棉絮状。橘络少而粗,紧贴囊瓣,囊瓣11~12,肾形,大小不一,排列不整齐,彼此易分离,囊壁薄而半透明。中心柱空虚,横径1.2~1.3厘米。汁胞细嫩,呈多棱角的纺锤形,橙黄色,汁多,味酸甜适中。


5、种子
18~24粒,卵圆形,饱满,大小较一致,光滑少棱。顶部圆钝,略有棱角,底部具向一面倾斜的短嘴。外种皮灰褐色,内种皮淡棕色,合点枣红色。多胚、子叶绿色。3月中旬开花,11月中旬至下旬果实成熟。


6、附述
1)本品种原产广东新会,各地多叫新会柑或大红柑,当地通常称大红柑。新会柑批发主产地以原会城以南的东甲、梅江、仁义、天禄、天马、茶坑地区最著名。可食部分75%~77%,可溶性固形物10.5%~12.5%,果汁中含糖量7.5%~9%,果酸0.4%~0.5%。果实11月中旬至下旬成熟,12月上旬至中旬充分成熟。但是果实在10月上旬就可以食用,10月中旬正式上市。
2)按照果实成熟程度和上市时间,果品划分为三类:


a柑青:采收期在霜降前后(10月中旬至下旬),标准是果大达90~100克,皮可剥离,皮色青绿,谓之“柑青”;


b微红:采收期在立冬后至小雪前后(11月中旬至下旬),标准是果顶部着色占全果35%以上,谓之“微红”。初产期柑园为保证丰产稳产,果实“微红”时期采收完毕;


c大红:采收期在大雪前后(11月下旬至12月中旬),冬至前采收完。标准是果实充分成熟,果皮着色完全,成深橙黄色或橙红色,谓之“大红”,这也是大红柑品种名称的由来。
随着陈皮产业的发展,直接可利用的新会柑果还应该附加一类:


d柑胎/柑仔:第一次和第二次生理落果的柑仔或者是鲜果直径小于2厘米摘下来的柑仔晒制,干制直径一般在1.5厘米以内为佳,可用于工艺品、泡茶和煲汤等用途。

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