新会陈皮之所以这样为众人追求,正是源自她内在极高的药用和保健价值的巨大魅力,从古至今,众多医学论著都有明确的论述:
《本草纲目》:
“其味属辛、苦、温。辛能散,苦能泻能燥,温能和百病。陈皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也”。
《中医手册》:
“橘皮以广东新会所产为佳,故曰陈皮……”。《广东柑桔图谱》记述:“大红柑原产新会,主产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。”
本陈皮为新会原产陈皮,天然生晒,绝对不添加
任何有害物质,本地生产,源头有保证。
清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会
皮”因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口(即苦
辣味)所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。并非一般陈皮可
比的级别.
用陈皮来泡茶:可以配合红茶,铁观音,乌龙茶等等,泡后味道清香,绝对是又一品尝佳品!
用陈皮来做菜:基本所有的菜肴都可以加入一些陈皮,你会发现加入陈皮后,菜肴会有新的感觉,清香宜人,味道无与伦比!
用陈皮来做甜品:红豆沙!绿豆沙!渣渣!等等等等~~~加一点下去试试吧!包你有意想不到的惊喜!
用陈皮来止咳:用陈皮冲水,不但可以治疗咳嗽痰多,还能有各种功效!(详细介绍请看下面的简介)
【功能与主治】
理气健脾,燥湿化痰,利水通便。主治脾胃不和,胸脘胀满,食少吐泻;痰湿阻肺,咳嗽痰多,胸膈满闷,头目眩晕;水肿,小便 不利,大便秘结;乳痈疥癣,中鱼蟹毒、酒毒。
【食疗与用法】
痰多咳嗽,痰稀,以及痰湿阻滞,胃气不降:一撮黑豆一撮,二片陈皮二片,水一碗水煲成半碗,即可饮用.效果显著。
陈皮茶:陈皮2G 茶叶2G,用沸水冲泡9分钟后,当茶饮用,每日午饭后一次
功效:镇咳化痰,开脾健胃.主冶:支气管炎咳嗽,消化不良.
口臭:陈皮15克,用开水冲泡代茶饮服。
感冒风寒:鲜橘皮50克,白糖适量,开水冲泡,代茶频频饮之。
反胃吐食:陈皮10克,鲜姜3片,大枣3枚,水煎,每天早晚服用。
急腺性乳炎:陈皮30克,甘草20克,水煎服。严重者每天可煎服2剂。发病1-2天者用此方疗效显著,一般2-3天可痊愈。
消化不良:陈皮洗净,切成细丝,生姜一块洗净切丝,加白糖适量,沸水冲泡,代茶徐徐饮之。
价目表
买家注意:
1:现时有部分商家会把年份轻的陈皮用红茶或者其他染料染色,把颜色染深,以此当作年份高的陈皮卖;
2:同时也有部分商家以香味浓淡来欺骗买家,一般上了22年的陈皮,味道会越清香,而且会产生天然药味,不会像十多年的
购买建议:
1:3到10年陈皮,适合一般的使用,例如煲汤,做菜,做甜品等等。(当然年份越高,味道会越好)。
2:11到20年的陈皮,更加适合用来品尝,和作为化痰止咳之用,因为年份上去了,味道和药效也上去了,是一般泡茶,品尝,药用的首选。
3:22年以上的陈皮,因为年份十分久远,因此药效和味道是最好的(22以上的陈皮会开始产生天然的药味,闻起来的香味会清淡一些,但是吃起来的味道绝对是一绝),适合馈赠送礼,自家极品品尝之用,也是入药的最好原料。
4:陈皮是老少咸宜的食材,不但味道清香,药效显著,也是调味佳品。
5:少儿和幼儿也可是食用陈皮,因为陈皮性温,因此作为儿童止咳食品也非常不错(药效随着年份的增长而增长)。
6:青皮和红皮相比,青皮味道淡一些,而且有一点夹口的苦味。因为味道不好,所以没有人保存年份高的青皮。 |