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恩施玉露茶的鉴别方法怎样品恩施玉露

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admin 发表于 2015-4-2 17:32:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

恩施玉露是标准的绿茶。玉露虽然有很悠久的历史,但是近来才在茶叶市场上声名鹊起,也开始慢慢在市场上独占鳌头。它可以按不同的标准分不同的种类,也就有了不同的鉴别方法,当然也就有了不同的品赏感觉。

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  它按陈旧分:可分为新鲜绿茶和陈旧绿茶。

  按季节分:可分为春茶、夏茶和秋茶。

  按地域分:高山富硒绿茶和平地富硒绿茶。

恩施玉露茶的鉴别方法怎样品恩施玉露

方法/步骤

 恩施玉露的鉴别方法——看茶型

  新鲜绿茶和陈旧绿茶如果保存的好,茶型基本没多大差别,但光泽差别很大。

  新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、光泽显眼,闻有浓烈清新茶香;

  陈旧绿茶的外观色稍黄暗晦、光泽不强,香气不太明显,有点若隐若现,如对茶叶用口吹热气,湿润的地方叶色黄且干涩,闻有冷感。

  季节茶的差别是很大的,茶型是最容易分出来的。

  春茶芽头硕壮扁平、色墨绿、润泽明亮,条索紧结、干净干练;

  外形条索较粗松,色杂,叶片较大,叶芽木质分明;

  秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿,没有春茶干练,没有夏茶那么大叶片。

  地域茶的差别就茶型来说是比较小的

  高山富硒绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;

  平地富硒绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿。

恩施玉露视茶色

  新鲜绿茶泡出的茶汤色泽浅绿;

  陈旧绿茶泡出的茶汤色泽深黄。

  春茶泡出的茶汤色泽嫩绿,香气浓;

  夏茶泡出的茶汤味涩,色泽浓绿;

  秋茶泡出的茶汤色淡,茶色黄绿。

  高山绿茶泡出的茶汤色泽绿亮;

  平地富硒泡出的茶汤色清淡。

 品恩施玉露茶——闻茶香

  新鲜绿茶有清香、兰花香、熟板栗香味等

  陈旧绿茶茶香没有新鲜绿茶那么浓烈,保存的不好的话,还会有各种杂七杂八的杂味,因为茶叶是很容易扯潮的。

  春茶香味浓烈,清新的茶香是绿茶的一贯给人的感觉。恩施玉露的春茶也不例外;

  夏茶香味稍微老道点,浓烈的多;

  秋茶就好比蜡炬成灰泪始干的蜡烛,已经到了茶树一年之类的最后一次成茶了,这个时候随不如春茶那么丰盛的营养,但也是最后的精华。

  高山绿茶香味持久;

  平地绿茶香味稍微平淡。

辨别恩施玉露品——茶味

  新鲜绿茶,滋味甘醇爽口;

  陈旧绿茶,味虽醇厚但不爽口。

  春茶味清香、清新爽口;

  夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;

  秋茶味道较之前面两季稍平和,我个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。

  高山茶叶较之平地茶叶更有营养,个人认为高山茶叶受垂直气候影响,温差大,聚集的养分多,口味虽然差不多,但细品,高山茶叶茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;

  平地富硒茶滋味醇和。

5

恩施玉露注意叶底

  新鲜绿茶叶底鲜绿明亮;

  陈旧绿茶叶底陈黄欠明亮。

  春茶叶底柔软明亮,底色鲜绿;

  夏茶叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子;

  秋茶叶底较之春茶粗壮,较之夏茶短小,叶底质柔软,多铜色单片。

  高山富硒茶叶底明亮,叶质柔软;

  平地富硒茶叶底叶片较硬,叶脉显露。

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