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专家教你如何挑选灵芝孢子粉

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admin 发表于 2014-1-3 13:07:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

根据《2012年中国肿瘤登记年报》披露,全国每年新发肿瘤病例估计约为312万例,平均每天8550人、每分钟有6人被诊断为恶性肿瘤,其中发病率居前三位是肺癌、胃癌和结直肠癌,死亡率前三位是肺癌、肝癌、胃癌。癌症的发病年龄也呈现年轻化趋势:0至34岁年龄段,癌症的发病率较低,但从35岁以后就明显上升,比过去发病年龄为50~60岁提早5~10年;45岁以后上升急剧,到80岁则是最易患癌症的年龄段。所以,45岁后的人群是高危人群,是预防的重点人群。

不良生活习惯和环境因素是致癌因素之一

癌症的发病与吸烟、饮食、生活方式、遗传基因、病毒感染、环境污染等有关。工业化进程使环境污染加剧,特别是饮食污染,引发毒素在人体内堆积;研究表明,1/3的癌症与饮食/营养有关,乳腺癌、结直肠癌就和营养过剩有关,是“富贵病”。一些社会精英面临各种应酬,摄入过多高脂肪和高蛋白的食物。胃癌,则和过多的吃腌制、烧烤类、过期罐头、发霉谷物等食品有关。甲状腺癌最近几年多起来,可能和生活节奏加快有关。现代人不良的生活方式,正在侵害大众的健康。

但是患了肿瘤,也不必太过心灰意冷,要保持良好的心态,调整饮食结构,全球大约30%~40%的癌症可通过改变饮食习惯来预防和康复,多摄入一些含碱性的食物,如海带、西芹、黑木耳菌类等,少吃辛辣刺激、腌制、被污染的食物及烟酒,多吃一些绿色有机的果蔬。经济条件许可,可服用破壁灵芝孢子粉等保健食品。

孢子粉味苦浓香无油蒿味才是上品

【诀窍一】嗅

【诀窍二】尝

据了解,目前市面上各种品牌、价格、类型的灵芝孢子粉琳琅满目,究竟要怎么挑呢?我们请教了有关专家。专家介绍,其实选灵芝孢子粉和选山核桃有异曲同工之妙,一共有三个诀窍:一嗅,二尝,三看。

【诀窍一】嗅

开袋后有油蒿味的灵芝孢子粉不可要

灵芝孢子粉为什么会有油蒿味?这个“油蒿味”,估计很多人并不陌生。眼下正是吃各种炒货的时间。拿今年刚刚上市的山核桃来说,判别是不是新货,老百姓最常用的就是用鼻子闻一闻,或者尝一尝,如果有油蒿味,一般都是陈货,或者是不好的。

大家口中常提的“油蒿味”究竟是什么东西?这先要弄清楚“过氧化值”这个概念。地沟油事件近年来反复在耳边提及,也让“过氧化值”这个概念为不少人熟知。说得简单点,这个值是油脂的理化标准之一,是衡量油脂酸败程度的指标。

把这个简单的道理搬到灵芝破壁孢子粉上也一样,如果闻到了油蒿味,那很可能说明它的“过氧化值”超标。为什么会氧化呢?原因有很多种,比如加工技术不佳,包装或保存不当,甚至有部分企业为了降低生产成本,选用劣质、隔年甚至变质的原料,都有可能造成过氧化值超标。如果买的灵芝破壁孢子粉,有油蒿味,不仅口感差,没有效果不说,还有可能造成肠胃不适。

好的灵芝破壁孢子粉一般会进行过氧化值测定,这个值越低,就说明其油脂尤其是不饱和脂肪酸被氧化的程度越低。简单来说,就是越不容易被氧化,产品越不会产生油蒿味。不饱和脂肪酸中,过氧化值的变化会受光、热、氧、水分等环境影响,所以成品批号越早的产品,过氧化值的数值越有可能较大,产品越易产生油蒿味。

【诀窍二】尝

苦味重的孢子粉

才是上等灵芝孢子粉

经常服用灵芝孢子粉的消费者不难发现,市面上有的孢子粉有点苦,难入口,有的却平淡无味,易服用。这点上,灵芝孢子粉的选择和山核桃就截然相反了。山核桃大家喜欢挑口感好的,但专家表示,灵芝孢子粉一定要选“难吃”的,苦的,效果可能会比较好。

有关专家称,真正无添加的孢子粉带有天然的苦味。事实上,对普通老百姓来说,苦不苦可以成为鉴别破壁灵芝孢子粉品质好坏的一个重要参考指标。国家级名中医、国家食品药品评审专家汤金土专门讲解了其中的奥妙:灵芝产品具有各种功能,主要是因为它含有的独特成分灵芝多糖和灵芝三萜类化合物。日本在这一领域内研究得比较多,并把三萜类化合物的检验结果作为判定灵芝破壁孢子粉功效的标准。其中“灵芝三萜”类物质是具有苦味的,因此苦的灵芝孢子粉中,三萜类化合物的含量和活性相对会比较高。

想要选到一款好的产品,专家建议不妨可以取一点口服,感觉一下。纯正的灵芝孢子粉带有苦味,后有余香,就好像上等的咖啡一样。所以说咱们老百姓简单判别灵芝孢子粉的质量可以用尝一尝的办法,苦味重的产品反倒是质量比较好。

【诀窍三】看

除了看原材料

还要看加工工艺和技术水平

好的灵芝破壁孢子粉不仅对原材料要求高,对加工技术的要求更是苛刻。

灵芝孢子是灵芝的种子,外面有双层细胞壁结构保护,所以非常坚固,不溶于水和酸。不破壁的孢子粉很难被人体吸收利用,破壁后才能发挥对人体的作用。

据了解,目前采用的破壁技术多为物理方法,靠外力震荡挤压把外壳打破,就好比老百姓磨面用的碾子。这种加工方法操作非常简单,但难免带入金属碎屑,造成二次污染,使得灵芝孢子粉产品重金属含量超标;同时由于高速摩擦,导致破壁过程中温度很高,孢子粉容易在破壁过程中就出现氧化的问题。

寿仙谷药业承担的2006年浙江省科技厅设立的省重大攻关项目《灵芝孢子粉破壁新工艺研究与开发》最终在2010年完成项目验收。这项新技术用超音速气流粉碎的方法,实现了灵芝孢子粉无污染破壁。破壁后的灵芝孢子粉经浙江省林产品质量监测站根据GB/T5009.17-2003检测,结果表明采用超音速气流粉碎机粉碎的灵芝破壁孢子粉中重金属含量极低,符合有机产品的标准。该技术不仅破壁率保证达到98%以上,关键是还实现了“破壁不破膜”,这足以延缓破壁灵芝孢子粉的氧化时间,两年内氧化率不超过10%。

经杭州市药检所检测,寿仙谷灵芝破壁孢子每100g孢子粉含有粗多糖21.7g,三萜9.3g(杭州市药品检验所检测编号S20101177),比有些产品要高出20倍以上。

所以说灵芝孢子粉类产品中的加工技术科技含量很高,因此仔细了解生产企业的技术水平、科技水平很重要。

灵芝破壁孢子粉如何吃?

杭州方回春堂国医馆知名中医专家陈友芝是传承800多年的陈氏中医药世家第25代传人,对灵芝颇有研究。他说,临床应用证明,破壁灵芝孢子粉没有副作用,对于一些慢性疾病及“三高”人群有辅助作用。

国家级名中医、国家食品药品评审专家汤金土说,灵芝中含有的灵芝多糖可调节免疫,灵芝三萜类化合物是一种活性成分,也是现代医学研究发现的较好的保健食品。

对于一般消费者选择灵芝孢子粉产品,除了参照一嗅、二尝、三看之外,优质的孢子粉产品还要看包括品种选择、栽培方式等等信息,买口碑好、信誉好、品牌好的产品,并注意在阴凉干燥处保存。

陈友芝介绍,灵芝破壁孢子粉宜用85℃以上开水冲服,有利于营养物质充分溶解,但不同人群服用的量及时间各不相同,因人而异。诸如:长期从事脑力劳动或处于高度工作压力状态下、生活节奏快的亚健康、慢性疲劳综合征人群;失眠、神经衰弱人群;内分泌失调、面色发黄或色斑沉积人群;高血压、高血脂人群等等,都可以根据相关专家的建议,按时按量服用。

原标题: 无油蒿味、苦味重、去了壳的才是上品

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