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消费者如何辨别灵芝孢子粉真假

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admin 发表于 2014-1-5 22:01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

灵芝孢子粉在扶正固本、祛邪解毒、保肝护肝、增强免疫等方面有重要作用。随着人工栽培技术的普及,市面上的灵芝孢子粉产品也越来越多,价格差距也大,普通消费者如何能辨别和挑选到上等的灵芝孢子粉呢?

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  国家级名中医、国家食品药品评审专家汤金土说,鉴别灵芝孢子粉的品质好坏,有三个简单的小窍门:

  第一,尝味道。一般来说,味道越苦就说明质量也越好。因为灵芝孢子粉中抑制病毒的重要成分——灵芝三萜酸是苦味的,苦味重说明灵芝三萜含量高,质量相对来说就好些。在日本是把灵芝三萜酸的含量作为鉴定产品质量的标准。

  第二,温开水冲泡后放置一会观察沉淀。质量好的灵芝孢子粉绝大部分会溶解,处于悬浮状态,普通的则大部分下沉于杯底,更有甚者是上层为水,下层为粉的分离状态。

  第三,闻味道。是否有蒿味是孢子粉质量好坏的关键,传统工艺里孢子油等内容物会完全外露,在生产、贮存、销售的过程中,极易氧化变质,即产生蒿味。去除油脂后的孢子粉,会散发出中药的香气,也避免了因油脂氧化导致孢子粉质量下降。

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  造成这种现象的主要原因是破壁工艺先进与否。灵芝孢子是灵芝的种子,一般由三部分组成:壁壳(占总重量的70%左右)、油脂(20%左右)和活性内容物(10%)。壁壳为几丁质物质,不含功效成分,人体难消化易引起便秘;油脂主要为不饱和脂肪酸。

  目前国内外生产上广泛采用的是振动磨破壁法,即通过金属棒高速振动反复敲打震磨而破壁,孢子壁、孢子油及有效物质会混为一体,所以混有壁壳的孢子粉较重,溶水后就直接沉在水底。这种破壁方法的有效成分浓度低,也易导致铬、镍等重金属物质超标。所以建议消费者慎重选择。

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